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みなさんこんにちは

昨日に引き続き

水から梅を取り出し水気を拭き取って頂きました。

さ～

今度は塩漬けです。

梅・塩・梅・塩と

何度も重ね合わせ樽からはみ出すくらいです。

梅から水分が出るまで待つことになりました。

作業は続き

梅を赤くする為に

赤しそを塩で揉みだし。

力を込めて

よいしょ！よいしょ！

おにぎりくらいの大きさに丸め

冷蔵庫で保管しています。

文責：板橋