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みなさんこんにちは！

今年も梅干しの仕込みが始まりました。

しその葉を一枚一枚を枝から剥ぎ取って頂き

汚れを取るために水洗い

綺麗になったしその葉を

灰汁が抜けて

赤くなるまで力いっぱい揉み揉み！

赤くなったところで

塩漬けした梅から出た汁さらに投入

またまた揉み続け

梅の実と混ぜ合わせるまで

冷蔵庫内で休ませました。

外では

梅の実を”わらだ”に綺麗に並べて

良い感じになるまで干します。

今年の梅干し待ち遠しいですね～

文責：板橋